Почему специи опасно хранить в перечницах

Учёные утверждают, что обычные кухонные перечницы создают большой риск перекрёстного заражения бактериями, когда люди готовят. Фактически, авторы исследования обнаружили, что почти половина контейнеров для специй в кулинарном эксперименте была заражена патогеном. Там было даже больше микробов, чем на разделочных досках и крышках мусорных баков.

Откуда на перечницах появляются патогены? Всё просто. Вы готовите сырое мясо и трогаете контейнеры со специями в процессе. После этого вы их, скорее всего, не протираете, а затем берёте снова.