Употребление орехов положительно сказывается на здоровье человек. Об этом говорится в исследовании учёных из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Специалисты провели эксперимент, чтобы выяснить, как небольшие порции лесных орехов в составе низкокалорийной диеты повлияют на здоровье людей с избыточным весом или ожирением. Для этого они изучали образцы стула и плазмы крови 95 человек. Выяснилось, что орехи помогают в метаболизме триптофана, который необходим для образования “гормона радости” – серотонина. Также они важны для иммунитета и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление орехов привело к значительному росту уровня серотонина в крови – на 60,9% и 82,2% на 12-й и 24-й неделе эксперимента соответственно. Специалисты предполагают, что это может менять настроение людей в лучшую сторону, а также предотвращать депрессию и тревожность. Учёные рассказали, что обычно люди получают около четверти калорий в день из закусок: в основном из сладостей, солёных снеков и сладких напитков. Замена всего одной из таких закусок на 50 граммов лесных орехов может улучшить общее состояние здоровья, а также снизить риск возникновения хронических болезней.