Заведующий кафедрой биохимии РУДН и онколог Вадим Покровский в разгар лета напомнил о важности меры в употреблении шашлыка. Врач подчеркнул, что красное мясо само по себе — не самый полезный для здоровья продукт, а пережаренное тем более. На любимой многими корочке скапливаются токсины и канцерогены, образуемые дымом и продуктами горения. В связи с этим онколог посоветовал ориентироваться на порцию из одного-двух кусочков. Причём шашлык не стоит есть чаще одного раза в неделю. Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.**_