Почему нужно есть овощи и фрукты разных цветов, а не одного

Диетологи советуют выбирать разноцветные продукты. Цвет овощей и фруктов при этом зависит от таких веществ, как полифенолы, флавоноиды, каротиноиды. Последние, например, отличаются противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Существует такой пигмент, как ликопин. За счёт него некоторые продукты (фрукты и овощи) приобретают розовый или ярко-красный цвет. Как отмечает диетолог Лаура Айю, этот пигмент может защитить от рака, снизить холестерин, улучшить здоровье сердца, снизить риск развития болезни Альцгеймера. И это лишь одна из разновидностей цветных продуктов. Вообще цвет фруктов и овощей зависит от полифенолов, флавоноидов, каротиноидов. Каротиноиды оказывают противовоспалительное и антиоксидантное влияние на организм. Некоторые овощи и фрукты содержат много ликопина. Вот восемь фруктов и овощей с ликопином, которые лучше всего употреблять полезными ненасыщенными жирами. Помидоры. В 100 г вяленых помидоров вы найдёте 45,9 мг ликопина, в 100 г томатной пасты - 21,8 мг, в 100 г свежих томатов - 3 мг, в 100 г консервированных помидоров - 2,7 мг. Сладкий картофель (батат). В нём содержится много клетчатки, ликопина, витамина А. Розовый грейпфрут. Это отличный источник витамина С. Кроме того, в половинке такого фрукта - примерно 1 мг ликопина. Красный апельсин. Такие апельсины более тёмного цвета, отличается у них от обычных и аромат: в нём чувствуются цветочные сладкие нотки.Арбуз. 1,5 чашки арбуза - это 9-13 мг ликопина. Папайя. Помимо пользы от ликопина, этот продукт улучшает пищеварение и снижает риск запоров. Гуава. В 100 г такого фрукта - больше 5 мг ликопина. Помимо этого, в состав гуавы входит омега-3, витамин А, С. Красный болгарский перец. Добавлять его можно в любое блюдо. К тому же в его состав входит витамин С, ликопин и на 92 процента этот продукт состоит из воды.Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом._**