Фруктоза оказалась способна привести к старческому слабоумию

Предыдущие исследования показали, что фруктоза помогала нашим предкам добывать пищу. Однако в современном мире изменения, которые вызывает этот сахар, могут быть связаны с болезнью Альцгеймера.

Фруктоза содержится во многих продуктах, таких как фрукты, овощи и мёд. Также она может вырабатываться организмом естественным образом. Этот сахар подавляет определённые части метаболизма мозга. Это «отключение» определённых мозговых функций помогает нам лучше сосредоточиться на выживании, а также побуждает к рискованному поведению, что важно для добывания пищи.

Исследователи утверждают, что этот «переключатель выживания» теперь постоянно включён, хотя большинство из нас всё-таки не добывают пищу, как предки. Мы потребляем много жирной, сладкой и солёной пищи для производства большего количества фруктозы. А это, в свою очередь, может привести к воспалению головного мозга и, в конечном счете, к состояниям, вызывающим болезнь Альцгеймера.