Новое исследование предполагает, что диета с высоким содержанием продуктов, вызывающих воспаление, может ускорить старение мозга. Это быстро приведёт к старческому слабоумию. Исследователи много лет изучали почти 2000 здоровых людей (средний возраст 62 года). Они оценивали их пищевые привычки. В частности, учёных интересовала так называемая провоспалительная диета. Такая включает в себя большее количество простых сахаров, холестерина, насыщенных жиров и жареной пищи. У таких людей оказался меньший размер мозга и меньшее количество серого вещества, что является ранним маркером деменции. У мужчин, соблюдающих провоспалительную диету, обнаруживались признаки инсульта мелких сосудов. Кроме того, риск развития старческой немощности был несколько выше у людей с депрессивными симптомами.