Найдены нейроны, управляющие первым укусом пищи

Ученые из Scripps Research обнаружили группу нейронов в мозге, которая контролирует решение животного сделать первый укус пищи. Это открытие может помочь понять причины расстройств пищевого поведения. Исследователи сосредоточились на малоизученной области мозга — парасубталамическое ядре (PSTN). Они заметили, что активность определенных клеток PSTN возрастает во время переедания. Используя новаторскую методику, ученые смогли активировать эти клетки у мышей. Результат удивил: вместо того, чтобы начать есть, мыши стали больше пить воду и откладывали момент первого укуса. Исследование также выявило другие группы клеток PSTN, влияющие на выбор пищи (сладкое) и общее количество потребляемой еды. Ученые считают, что их открытие поможет понять причины расстройств пищевого поведения, связанных с потерей контроля над началом приема пищи. Кроме того, похожие механизмы могут играть роль в потере контроля над употреблением других веществ, вызывающих зависимость.