Насколько вкусна еда и как мозг это контролирует

Исследователи добились успехов в понимании того, как мозг регулирует пищевое поведение у мышей. Так, гормон грелин играет решающую роль в активации специфических нервных клеток в миндалине - области мозга, связанной с эмоциями. Взаимодействие между грелином и этими специализированными нейронами способствует потреблению пищи, передавая голод и приятные ощущения, связанные с приемом пищи.