При производстве каждого литра текилы в процессе ферментации образуется около пяти килограммов мякоти агавы. Как оказалось, эти отходы можно эффективно использовать. В 2021 году, например, в США образовалось около 1,2 млрд килограммов мякоти агавы. Просто выбрасывать это выглядит неразумным. Поэтому компания 818 Tequila запустила программу 818 Bricks Program, в рамках которой мякоть агавы используют для создания сырцовых кирпичей. Уже изготовлена первая партия кирпичей, которая будет применяться в строительстве школьной библиотеки и дегустационного зала для семейной винокурни. Эксперты пояснили, что агаву используют для изготовления сырцовых кирпичей «тысячи лет» — её даже можно найти в кирпичах, из которых состоят некоторые из древних пирамид. Но по мере того, как современные технологии и бетон становились всё более распространёнными, традиционная практика теряла популярность. Теперь же её хотят возродить ради природы.