Почему исследования о питании так противоречивы

Исследования в области питания могут часто казаться противоречивыми. Сегодня яйца — здоровая пища, а на следующий день — ужасно вредная. Почему так происходит? Американские специалисты считают, что расхождения в исследованиях могут быть связаны с использованием статистики.