Полезны ли продукты без глютена? Учёные выяснили

Если, конечно, у вас целиакия, то вопрос не стоит

На полках магазинов часто можно увидеть продукты с припиской «без глютена» (даже на тех, где в принципе не подразумевается содержание глютена). Такие продукты ассоциируются с «полезными» и «здоровыми». Но так ли это на самом деле?