Пристрастие к солёной пище оказалось опасно для иммунитета

Диета с высоким содержанием соли характерна для жителей России и многих других стран. Тем не менее, учёные давно предупреждают о рисках, связанных с таким питанием.

В недавнем исследовании специалистам удалось вызвать развитие пиелонефрита у мышей, которых кормили пищей с повышенным содержанием соли. Затем исследователи изучили, как такая диета могла повлиять на иммунитет. Необходимые эксперименты провели и на людях.

Как оказалось, нейтрофилы (разновидность лейкоцитов) мышей на питании с повышенным содержанием соли не могли успешно убивать бактерии. В итоге иммунная система животных хуже справлялась и с кишечной палочкой (Escherichia coli), и с бактерией Listeria monocytogenes. То же самое наблюдалось и у людей.