Созданы самые тонкие в мире «спагетти»

Хотя спагетти не предназначены для употребления в пищу, они открывают новые возможности для применения в медицине и промышленности. Нановолокна, изготовленные из крахмала, природного материала, содержащегося в растениях, обладают высокой пористостью и могут быть использованы в повязках, скаффолдах для регенерации костей и системах доставки лекарств. Однако традиционные методы извлечения и очистки крахмала требуют больших затрат ресурсов, поэтому новый подход с использованием муки является более экологичным вариантом.

Процесс включает в себя использование муравьиной кислоты для разрушения спиральной структуры крахмала, что позволяет технике электроспиннинга формировать ультратонкие волокна. Хотя нити слишком малы, чтобы их можно было увидеть с помощью обычных камер, их удалось запечатлеть с помощью электронного микроскопа.