Повышает ли потребление большего количества красного и переработанного мяса риск сердечно-сосудистых заболеваний? Учёные попытались ответить на этот вопрос. Новая научная работа даёт оценку риска атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с потреблением мяса. В исследовании участвовали почти 4000 мужчин и женщин старше 65 лет. Оказалось, что более высокое потребление красного мяса связано с более высоким риском заболеваний — на 22% выше при употреблении примерно 1,1 порции в день. К красному мясу относят баранину, свинину, телятину и говядину.