Ученые нашли способ значительно продлить срок годности продуктов без ущерба качеству

Ученые-химики из российского РУДН разработали простой, но при этом максимально удобный способ получения производных природного полимера хитозана. Данное вещество нетоксично и обладает выраженной антибактериальной активностью на уровне современных антибиотиков. В конечном итоге новое открытие может быть использовано при производстве антибактериальных защитных пленок для пищевых продуктов, призванных защитить продукты питания от порчи.