Как замороженные или охлаждённые готовые блюда вредят нашей планете
Об этом рассказали учёные из Университета АбердинаВ ходе нового исследования выяснилось, что готовая пища не только не так питательна, как домашняя, но и сильнее вредит природе.
В ходе нового исследования специалисты сравнили питательность, выбросы парниковых газов и стоимость 54 охлажденных или замороженных готовых блюд и их домашних аналогов.
Выяснилось, что в готовой пище средний уровень добавленных сахаров был гораздо выше, чем в домашних блюдах. Также выбросы парниковых газов при производстве готовых блюд были намного выше, чем при приготовлении домашних блюд.
Выбросы, связанные с готовыми блюдами животного происхождения, были почти на 40% выше, чем у аналогичных домашних блюд. Что касается блюд растительного происхождения, то уровни выбросов парниковых газов у них примерно одинаковые.
Результаты проведённого исследования были опубликованы в издании Public Health Nutrition.