Учёные выяснили, вредят ли здоровью синтетические пищевые красители

Синтетические красители придают цвет еде. У каждого из таких красителей уникальная молекулярная структура, которая поглощает определённые частоты света. В остальном эти красители бесполезны. Их задача — привлекать покупателей. Особенно детей.

Используются синтетические красители в смеси для выпечки, конфетах, зерновых хлопьях, прохладительных напитков и т. п.

За последние 50 лет или около того всё больше научных работ указывают на связь между некоторыми синтетическими пищевыми красителями и нейроповеденческими проблемами у детей. Эти проблемы могут проявляться в виде нестабильного настроения, гиперактивности, отсутствия концентрации.

Исследования на животных также продемонстрировали более чёткую связь между отдельными синтетическими пищевыми красителями и нейроповеденческими эффектами. Некоторые животные, которые подвергались воздействию этих красителей, становились гиперактивными или проявляли симптомы потери памяти.

Но проблема заключается в том, что сложно определить количество того или иного красителя на продуктах питания. Например, в отдельных посыпках, чипсах, печенье в рационе детей.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.